Mapas de Cortes
Bovinos
- 01.Pescoço
- 02. Acém
- 03.Peito
- 04.Paleta
- 05.Fraldinha
- 06.Ponta de Agulha
- 07.Filé Mignon
- 08.Filé de Costela
- 09.Contra File
- 10.Capa de Filé
- 11.Alcatra
- 12.Patinho
- 13.Coxão Duro
- 14.Coxão Mole
- 15.Lagarto
- 16.Músculo Dianteiro
- 17.Músculo Traseiro
- 18.Costela
- 19.Maminha
- 20.Picanha
- 21.Cupim
- 22.Rabo
- 23.Mocotó
Frango
Suínos
Cordeiro
- 01.Pescoço
- 02.Carré
- 03.T-bone
- 04.Filé Mignon
- 05.Grelhado
- 06.Paleta
- 07.Costela
- 08.Stinco
- 09.Pernil
- 10.Alcatra com Picanha
