Preço de R$ 68,90 kg
O coração da alcatra é um corte nobre e muito apreciado na culinária brasileira, conhecido por sua textura macia e sabor suculento. Localizado na parte traseira do boi, é rodeado por uma camada de gordura que confere ainda mais suculência durante o preparo. Esse corte é ideal para ser assado na churrasqueira, mas também pode ser grelhado ou cozido, garantindo pratos deliciosos e recheados de sabor. Os chefs recomendam temperá-lo de forma simples, com sal e pimenta, para realçar o seu gosto natural. Servido em fatias, o coração da alcatra se torna uma ótima opção para churrascos em família ou reuniões com amigos, destacando-se como uma das estrelas da mesa. Além disso, é uma excelente fonte de proteína, tornando-se uma escolha saudável para quem aprecia uma boa carne vermelha.
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